泡打粉在蛋糕里有什么作用?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-04 23:12
- 提问者网友:山高云阔
- 2021-04-04 19:35
糕里不加泡打粉可以吗?
请一起回答3个问题? 泡打粉可以用什么代替! 谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友:西岸风
- 2021-04-04 20:36
1:泡打粉在蛋糕里起发酵蓬松作用。
2:当然不加也可以。
3:有一种食用蓬松剂可代替泡打粉。
2:当然不加也可以。
3:有一种食用蓬松剂可代替泡打粉。
全部回答
- 1楼网友:人间朝暮
- 2021-04-04 22:16
可以让蛋糕快速疏松。
泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
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