肉末豆腐的做法步骤图，肉末豆腐怎么做好吃

肉末豆腐的做法步骤图，肉末豆腐怎么做好吃

食谱原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。
制作方法:

1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。

用料  
豆腐    一块    
葱姜蒜    适量    
肉末    适量    
香菇    各一个    
青红椒    半勺    
老抽    一勺    
生抽    少许    
花椒油    少许    
胡椒粉    2～3个    
油辣椒    1勺    
淀粉    少许    
肉末豆腐的做法  
青红椒切丁，葱姜蒜切末，葱头和葱花分开

豆腐切成方块，撒些盐腌制一会儿后，焯水(可以去生石灰的腥味儿)

锅中下葱头、姜蒜爆香，倒入香菇、肉末和辣椒翻炒均匀，加入一点点盐和老抽。

倒入可以没过豆腐的水，烧开后倒入豆腐，加盐加少许生抽，少许老抽，一勺油辣椒，煮一会儿至入味。

出锅前少许水淀粉勾芡，加少许花椒油和胡椒粉(这两个很重要！)
撒葱花，出锅

小贴士
豆腐事先用盐腌一下，比较好入味。
豆腐切太大太小都不好(
最后收汁别收干啦，要有一些汤汁，一起舀着吃才好吃。
胡椒粉和花椒油很厉害的，不要放弃它们俩不然就不是这道菜了。

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