寿司醋的做法，有做过的来回答

初学者，麻烦说的详细点。。。
不要用复制的，有做过的来回答

白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。（顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味. 　　寿司饭与醋的搅拌时间 　　1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 　　2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 　　寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置

这个应该有现成的买吧，干嘛自己做？日韩食材店里去看看

首先对醋的种类是有要求的：    一般是指米醋、殻物醋、 粕醋。当然我们选用前两种作为做寿司醋用的醋就可以了，但是寿司职人会根据醋的味道调配混合，成为独门寿司醋。     米醋：是用米和酒精酿造的醋。酸味普通，颜色较黄。     殻物醋：是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋。酸味弱、浅黄接近透明色。     粕醋：用酒粕为原材料，是日本独有的醋。酸味较强、发红，深琥珀色，在日本又称为：赤醋。       做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。下面列了个表，请参考对照： 注：1盒米=180ml的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。 五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表： 米    3盒    2盒    1盒 醋    5大勺    3大勺    1又2/3大勺 细砂糖    3大勺    2大勺    1大勺 盐    2小勺    1又1/2小勺   2/3小勺 生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表： 米    3盒    2盒    1盒 醋    5大勺    3大勺    1又1/2大勺 细砂糖   1又1/2大勺    1大勺    1/2大勺 盐    1又1/2小勺    1小勺    1/2小勺

寿司醋的做法： 　　1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。     2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。     3、一边加热，一边用筷子搅拌。     4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。     5、放凉，倒入干净容器中备用。 寿司醋制作过程图 来源：樊莉莉 [点击放大] 贴心小叮咛： 　　煮寿司醋时候，切记小火，搅拌，不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋，放凉后入干净容器存放。制作寿司醋时，也可以在锅中放入一小片昆布，提鲜味。如果你煮寿司饭时，已经在米中加了昆布，也可以省去此方法。 另外，请尽量购买日本生产的醋，因为酸味的程度会不太相同，我个人偏爱殻物醋的酸度，感觉适中。如果用国内生产白米醋，请按口味自己调整份量。当然如果对制作寿司和口味要求不是很高，也可以直接购买市售寿司醋。

其实用超市买的海天醋就可以了

醋加热，热了之后加入白糖和盐溶化，然后搅匀晾凉就可以了。 至于量，我是用勺子量的（10：1：0.5），可根据各人口味变化。

白醋600毫升，砂糖500克，盐80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低

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