油脂酸价中为什么配制混合溶剂
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解决时间 2021-03-25 12:02
- 提问者网友：谁的错
- 2021-03-25 08:21
油脂酸价中为什么配制混合溶剂
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-03-25 09:15
酸价：是油脂中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。
由于酸价(游离脂肪酸)的极性较大，其SP值（溶解度参数）与一般溶剂的SP值不接近，依据“相似相溶”的原理，所以只有通过使用两种以上的溶剂配制成与油脂酸价SP值相似的混合溶剂才能达到较好的溶解效果。
由于酸价(游离脂肪酸)的极性较大，其SP值（溶解度参数）与一般溶剂的SP值不接近，依据“相似相溶”的原理，所以只有通过使用两种以上的溶剂配制成与油脂酸价SP值相似的混合溶剂才能达到较好的溶解效果。
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