请问正宗的绵绵冰做法？怎么做

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解决时间 2021-02-22 07:45

提问者网友：酱爆肉
2021-02-21 23:05

请问正宗的绵绵冰做法？怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-02-21 23:11

绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃，现在这样的做法已经很少了，我称呼它为“炒冰”。制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒，直到糖水慢慢凝结成绵绵状，最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙，不像锉冰那样硬硬粗粗的，绵绵冰的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等，只要将想加入的东西都可以。

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1楼网友：鸠书
2021-02-22 00:09

到我博客看看是那种的吧~

我是自己做的 ~！@

2楼网友：逐風
2021-02-22 00:00

绵绵冰是直接把口味做成冰砖后再用刨冰机磨细。
第1种:材料+器具：食盐约100g、冰块约300g、不锈钢锅1个、汤匙1支、果汁约250 ml。作法:1.将冰块和食盐倒入锅子中，以质量比大约3：1比例混合，均匀搅拌，使它达到最低温，形成「冷剂」。2.把果汁放入冷剂中3.等到果汁结冰后，从锅中取出。4.摇一摇，绵绵冰就完成了！PS:这种就不可去批发冰块来用因为这种是要把要用的口味冰成冰砖。
第2种:器材：食物料理机(类似果汁机)食材：冰块，糖浆(柳橙、草莓、巧克力......)，果肉做法：把冰块放入调理机中，然后加入食材，开启电源打约30秒~1分钟，这样就完成绵绵冰！！！
第3种：绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃，现在这样的做法已经很少了，我称呼它为“炒冰”。制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒，直到糖水慢慢凝结成绵绵状，最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙，不像锉冰那样硬硬粗粗的，绵绵冰的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等，只要将想加入的东西都可以。

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