香菇烩竹笋怎么做如何做好吃

香菇烩竹笋怎么做如何做好吃

主料
新鲜香菇8朵 冷冻竹笋2根
青江菜2棵
辅料

姜片少许 橄榄油2汤匙
酱油1汤匙 鱼露半茶匙
白糖1茶匙 白胡椒少许
盐少许 水淀粉（ 水：淀粉=2:1）
麻油少许
香菇烩竹笋的做法步骤
香菇烩竹笋的做法图解11. 香菇梗用剪刀剪下洗净后放在小锅内熬成高汤备用。
香菇烩竹笋的做法图解22. 准备好食材。青江菜瓣开洗净。新鲜香菇和竹笋切片。姜切小片。
香菇烩竹笋的做法图解33. 锅内将水煮开，放些盐和几滴油，再下青江菜焯烫一下，等水再次煮开就好，马上捞起冲凉水。
香菇烩竹笋的做法图解44. 再下竹笋焯烫个3分钟捞起备用。
香菇烩竹笋的做法图解55. 热锅加橄榄油。
香菇烩竹笋的做法图解66. 放入姜片爆香锅。
香菇烩竹笋的做法图解77. 倒入竹笋和香菇一起翻炒2-3分钟。
香菇烩竹笋的做法图解88. 加入用香菇梗熬的高汤。
香菇烩竹笋的做法图解99. 加酱油调色调味。
香菇烩竹笋的做法图解1010. 加些鱼露提鲜。
香菇烩竹笋的做法图解1111. 加入白糖和适量盐调味。
香菇烩竹笋的做法图解1212. 撒些白胡椒。
香菇烩竹笋的做法图解1313. 开大火翻炒，让汤汁收一下。
香菇烩竹笋的做法图解1414. 倒入水淀粉勾芡，出锅前淋上几滴麻油即可。
香菇烩竹笋的做法图解1515. 将预先烫好的青江菜摆放在盘底，然后倒入烩好的香菇竹笋。

主料:冬笋250克
辅料:香菇(鲜)50克
调料:酱油5克 醋5克 盐3克 淀粉(玉米)10克 花生油25克
折叠编辑本段冬笋烩香菇做法
1. 将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块
2. 将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒
3. 然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸
4. 最后用湿淀粉勾芡,继续炒至汤汁稠浓即成.

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