奶茶店的酸奶紫米露怎样做谢谢了，大神帮忙啊

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1. 取适当紫糯米，1般家里吃米饭的小碗准备个2分之1到3分之2这样，就足够4个人的份了。2. 紫糯米洗干净，冲洗个两3次就差不多了，然后米1半水1半，浸泡4小时以上，能泡1夜最好泡1夜，由于紫糯米还是比较硬的。3. 泡好的紫糯米下锅，浸泡好的米和水1起下锅，然后再加锅内两到3倍的水，开大火开始煮。4. 煮开后就下入冰糖，冰糖根据个人口味来放，放入冰糖后就要开小火渐渐煮了，还要用汤勺不停的搅，要不会紫米会煮糊的。水再开的时候可以自己舀出1点点汤尝下甜度。不够就加冰糖，太甜就加水，很简单。然后继续小火渐渐煮。5. 煮到汤开始发黏的时候，人就不要离开锅了，要1直看着，很容易漫出来，还要时不时的用汤勺搅拌，渐渐就开始收汤了，这时候候开始就要1直用汤勺搅拌了，要不很容易就糊了。汤汁收的差不多快没有的时候就能够关火了，这时候候紫糯米应当已很黏很稠，没有甚么汤汁的。要趁热全部装出来，然后冷却了就能够分别装小碗了，装进小碗后可以略微用勺子压压，压成球形，好看些，然后倒入酸奶便可 查看原帖>>

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