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谁会做简单的韩国饭菜

答案:3  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-10-11 02:23
  • 提问者网友:相思似海深
  • 2021-10-10 03:30
谁会做简单的韩国饭菜
最佳答案
  • 五星知识达人网友:冷風如刀
  • 2021-10-10 03:35
韩国料理:大酱汤做法买韩国面酱,不仅是面酱还要搭配一种包酱。(去卖韩国食品的店都有的卖)(北大西街有一家店价格也便宜) 不用爆锅。锅里先倒入适量的水烧开后 把蔬菜(交瓜、土豆、洋葱、青椒等可以根据自己的喜好加入不同的 蔬菜 不过蔬菜不用放的过多)切好片放入锅里 再放点五花肉 和面酱放进去 等蔬菜熟了及可。【菜名】 旱蒸南瓜 【所属菜系】 韩国 【特点】 香辣微甜,咸酸适口,易于消化 【原料】 南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生姜5克,大蒜5克,辣大酱20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油纸1张,精盐3克,芝麻油5克,泡菜汁5克 【制作过程】 1、将南瓜洗净,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米长,5厘米宽,4毫米厚的片条,用盐稍腌渍,滚上米粉、淀粉,放入豆油锅中煎炸呈黄色,捞出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油纸,放入蒸锅中,隔水蒸熟,取出,待用 2、青蒜苗摘洗干净,切成马耳形,姜蒜切成指甲片,待用 3、炒锅放豆油,烧热,放入辣大酱,稍炒,再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面,以及蒸好的南瓜片,急速翻炒,出锅,入盘,淋入芝麻油,即可泡菜炖锅准备的材料:韩国泡菜、猪肉块少许、洋葱、豆腐少许、大葱、大蒜末少许、高汤高汤的做法:小鱼干、干海带、洋葱、萝卜加水后一起煮20分钟,滤去材料留汤备用。(若嫌麻烦不用高汤直接用水代替也可)做法:炖锅内放少许油(小半勺)后,放入猪肉(最好带点肥的)翻炒至五六成熟时加入高汤煮沸后将剩余的材料全部放入再煮个10分钟左右即可上桌了。做法简单吧!味道也不错噢!大家不妨试一试!1. 小吃类:韩式辣炒年糕(炒米糕)用料:韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量做法:首先把米糕切成5厘米左右的段,洋葱切丝,白菜切丝。在锅里放少量的水(以水能稍微漫过米糕为准),烧开,倒进两勺辣酱化开,把米糕放进去,加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿,等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道,如果味道合适淋上一点香油,然后就可以出锅了。盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。(我做的这盘炒米糕为了让汤味更鲜,我还加了蟹柳,味道非常不错的说!喜欢蟹柳的姐妹也可以放来尝尝哦!)紫菜包饭这个做法不用多说了吧,和做寿司的方法相差无几。只是在米饭中拌的材料略微不同:有些紫菜包饭拌的是盐和芝麻,寿司拌的是寿司醋,另外就是名称不同,韩国不管寿司叫Sushi,韩国的紫菜包饭叫Kimbab。其实我们这边的韩国料理店做的紫菜包饭和寿司是一样的。我做的紫菜包饭是用了蟹柳、鸡蛋、甜不辣、韩国腌萝卜、鄂梨、肉松、黄瓜等作为材料的,其实配料方面没有太多要求,只要根据个人喜好就好,包什么陷都可以。在这里我想特别说明一下,我觉得肉松陷的紫菜包饭特别好吃哦!!肉松本身太散,不好包,所以我用拌沙拉用的蛋黄酱把肉松拌起来,这样肉松就会粘在一起了,还可以把它弄成条状,更适合包哦!而且拌了沙拉酱之后,肉松味道会更香!这个小窍门推荐给大家。寿司的包法相信大家都知道吧?我就不在这里献丑了。2. 饭类韩国拌饭材料有:菠菜、鸡肉沫或牛肉沫、豆芽、黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、鸡蛋、芝麻、香油、味精、韩国辣椒酱。先把米饭煮熟待用。把肉沫用韩国烤肉酱腌10分钟后与菠菜、胡萝卜丝一起炒,加一点点盐,炒熟就好。把豆芽煮一下,去掉生豆味之后捞出来和黄瓜丝一起放盐、味精、香油拌一下。把腌萝卜切丝。最后煎一个鸡蛋,鸡蛋要煎得生,蛋黄要能流出来的那种,出锅的时候在蛋上洒一点烤芝麻。把米饭盛在一个很大的饭盆里,注意盆一定要大,不然拌不开,韩国人的拌饭盆都大得跟脸盆似的,呵呵。然后把菠菜、腌萝卜、拌好的黄瓜和豆芽都倒进去,根据个人口味浇上韩国辣椒酱,再浇一点香油,把鸡蛋放上去就大功告成!吃的时候要用力拌,拌的越均匀越香! 注:腌萝卜可以用日本寿司用的那种黄萝卜,甜甜咸咸的,或者用韩国人腌的那种辣辣的萝卜也可以。基本上韩国人吃的时候就是把牛肉沫和剩的蔬菜、肉汤等任何东西一起拌。还有,如果不喜欢太辣的话,可以在辣酱里加一点糖和蜂蜜,味道会更好!这是我自己的小窍门啦!大家可以试试!还有哦,如果喜欢的话还可以把蘑菇切成丝加进去,或者加金针菇也可以。在国内有的饭馆做石锅拌饭还会加蕨菜和桔梗,我觉得也挺好吃的。既美味又营养哦!!(另附拌饭简易版,供各位不太擅长做饭的姐妹参考)韩国拌饭简易版这个拌饭真是超级简单噢!绝对不需要太高技术!材料:菠菜、胡萝卜、生菜、金针菇(或者蘑菇)、肉沫(鸡肉或者牛肉均可)、海苔(寿司海苔、波利海苔、韩国靠海苔都可以)、鸡蛋一个、韩国辣椒酱、香油做法:先做好米饭待用。胡萝卜、生菜切丝,菠菜和金针菇切成一寸长的段(若用大蘑菇就切丝),海苔剪成细条。肉沫用韩国烧烤酱腌一会儿(没有烧烤酱的用生抽、料酒、香油一起腌)烧一锅开水,水里放一点盐,把切好的胡萝卜丝、菠菜、金针菇放进去煮一下,煮熟即可,捞出。炒锅里放一点油,把腌好的肉沫放进去炒,炒熟出锅。鸡蛋放进炒锅里煎熟即可(蛋黄生不生无所谓,因为是简易版所以对火候要求不高,味道是一样的)大碗里盛入米饭,把生菜丝、胡萝卜丝、菠菜、金针菇、海苔丝、肉沫、煎鸡蛋放进去,倒上适量的韩国辣椒酱和香油,拌吧!!味道和非简易版的一样!!是不是简单很多呢?快试试吧!!3. 汤和砂锅类:韩式泡菜锅这个做法也是相当简单。所需材料:韩国泡菜(朝鲜辣白菜)、蒜、葱、五花肉、豆腐烧一锅水,蒜切成细末倒进水里,再放入适量牛肉精(用鸡精或者味精也可),泡菜、豆腐切成块放进锅里煮,五花肉切成一寸长的薄片,等到汤煮开就放进锅里,煮一小会儿。尝一下味道咸淡是否合适,因为泡菜里已经有咸味和酸味了,如果咸味不够可以再加一点盐,最后把葱片放入汤里,这样就可以吃了。韩国著名的牛骨汤材料:牛排骨,粗粉丝(东北粉条也可),一个鸡蛋,蒜,葱做法:很简单哦!蒜切成碎末,葱切成小片待用。烧适量的水(我做两人份的汤大概三碗的量),把蒜沫后放进水里煮,水烧开后,将牛排放进水里,多炖一会儿,等到汤的颜色发白了,放进牛肉精(没有牛肉精的话放味精或者鸡精也可),然后把粉丝放进汤里,煮到粉丝没有硬心的时候,打一个蛋进汤里,搅拌,就可以关火了。出锅前把葱片倒入汤中即可。如果喜欢的话,还可以加入少量辣椒粉、或者韩国酱油(或者日本酱油、或者生抽)或者香油。猪肉豆腐砂锅这个砂锅是我觉得最好吃的韩式砂锅哦!而且既营养又简单,没有太多技术难度哦!材料(两人份的):五花肉半斤,豆腐一块,蒜茸,豆芽少量,胡萝卜半根,洋葱一个,小黄瓜一根,韩国辣椒酱做法:五花肉切成一寸长的薄片,豆腐切成小块,胡萝卜、洋葱切丝,小黄瓜切成薄片。烧一锅水,放入几勺韩国辣椒酱化开,然后加入蒜茸、五花肉片、豆腐块、胡萝卜丝、豆芽、黄瓜片、洋葱丝、牛肉精(或者鸡精),煮一会儿,等到肉和豆腐、胡萝卜、豆芽都熟了就可以吃了。如果汤的味道不够,可以再加点辣椒酱或者盐。这道汤的好处就是营养丰富,既有肉又有很多种蔬菜,五花肉肥而不腻,香极了……吃点肉皮还能美容养颜,好!!
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  • 1楼网友:封刀令
  • 2021-10-10 05:00
哦!不错啊@我也要去看看
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