喳咋的香港人的喳咋情结

喳咋的香港人的喳咋情结

香港有吃宵夜文化，吃宵夜时常会吃「糖水」，广东人的糖水，是像煲汤那样熬煮的、带甜味的汤，也就是「甜汤」。糖水的种类有很多种，其中一种传统，却又不断变化的糖水，就是「渣咋」。
渣咋最初是由澳门传入香港，据说渣咋这个名字是源自葡文，是以前驻守在澳门的兵房，把各种豆类煮成一煲糖水作为午餐，从而发明的。最初的渣咋是以各种豆类为主，後来还加入芋头和西米，集多种材料所煮成。
很多人把「摩摩喳喳」跟「渣咋」弄错，前者是以亚答枳、西米、椰浆、冰块和各种水果做成的冰品糖水，後者却是以各种豆类为主要材料。大概是因为这样，渣咋渐渐带有南洋的风味，加入椰浆和花奶，令到渣咋带有浓浓的椰香。
现在渣咋还会加入黑糯米，一碗渣咋的材料之多，有如八宝粥一样，香甜味美却又令人有满腹的感觉，比吃其他甜品健康得多。

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