怎样煲老火汤啊？

怎样煲老火汤啊？

舒心驻颜老火汤的做法

材料：

羊尾骨（连尾）1条、羊排肉550克、黄精8克、枸杞5克、南姜2片、西红柿2个

调料：

冰糖1颗、料酒50毫升、豉油、麻油各数滴、盐少许

做法：

1、羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。

2、将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。

3、往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。

4、 黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。

5、食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。

理论上煲汤分四步，非常简单：
1、拆开裕丰盛老火汤盒子；
2、将药材和辅料洗净，放入汤锅；
3、加适量清水；
4、开火，煲熟即可。
步骤虽然简单，但是裕丰盛觉得，煲汤其实还是很花心思的。所谓的“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。很多人刚开始学煲汤，有时误打误闯还真弄得味道挺好，但也有可能煲得连自己都喝不下，多做几次就会做得好。每一个人都会有自己的一套煲法、都会有自己的心得体会。同样的材料每一次煲出的靓汤，味道都会有所不同。所以说：煲汤需要耐心去做才行。也有人说：煲得一手好汤的人就能够留住某些人的心。其实一点也不为过，现实也是如此，因为，人心都是需要温暖的。

老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府，即为广府民系，广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区的八千万粤语族群（世代以粤语为母语的族群）。

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