我用猪肠衣灌的肉肠到夏天一天就发酸长毛，而你们的就能长时间保存有什么好法吗?用什么防腐剂？

我用猪肠衣灌的肉肠到夏天一天就发酸长毛，而你们的就能长时间保存有什么好法吗?用什么防腐剂？

你做肉肠的季节不对。
一般是“小雪”过后 迎来做香肠好时节。小雪，虽然不是意味着就会下起小雪，但是足以说明冬天近了。气温下降，天气干燥，是一年一度加工香肠的好时节。
　　你夏天做肉肠不臭才怪。夏天气温高不宜做肉肠。

不用防腐剂，还是放冰箱里吧

可以放在家里煮饭的的地方挂着。最好不用防腐剂

你说的是做香肠吧.这个做好后要在肠上插眼,并且要让它迅速脱水晾干,然后收入冰箱保存,夏天煮食佐酒,那是美味啊!

食品防腐剂种类使用范围
　　苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁. 　　山梨酸钾：除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等. 　　脱氢乙酸钠：腐竹、酱菜、原汁桔浆. 　　对羟基苯甲酸丙酯：果蔬保鲜、果汁饮料、果酱,糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油 　　丙酸钙 ：生湿面制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品. 　　双乙酸钠：各种酱菜、面粉和面团中。 　　乳酸钠：烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。 　　乳酸链球菌：素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等. 　　纳他霉素：奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。

发毛不存在吧，灌的肠一般都是盐分很重的啊，所以细菌很少会滋生，而且还有一个熏的过程。
你这样的发毛，可能是环境太阴暗潮湿了，肠弄好后，应该先挂在通风的地方，吹吹，但是不能吹太旧，怕变得很硬，然后放到干燥阴凉的地方或者冰箱。
发毛的话要么是环境太潮湿，要么是盐分不够杀毒。

呵呵，楼主奖励分数啊

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