干炸虾仁怎么做好吃，干炸虾仁的家常做法

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解决时间 2021-03-18 23:04

提问者网友：星軌
2021-03-18 09:24

干炸虾仁怎么做好吃，干炸虾仁的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：孤独的牧羊人
2021-03-18 09:46

食材
主料
泰国虾仁
500g

辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
蛋清
适量
料酒
适量

步骤

1.先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时

2.把每个虾仁开背

3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀

4.锅内油温5分热先加入少许生粉（能防止油花四溅）

5.再把虾仁加入

6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份

7.上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。
小贴士
虾仁开背之后再一次用料汁搅拌均匀能让虾仁全部裹上浆，油炸之后外脆里嫩。
也可以用浆糊裹上之后做软炸虾仁。

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1楼网友：患得患失的劫
2021-03-18 09:59

主料：鱼翅(干)200克猪肉(肥瘦)100克虾仁200克荸荠120克香菇（干）50克调料：芡粉5克味精10克盐4克香油7克胡椒粉1克烹饪方法： 1. 鱼翅（熟）撕丝；香菇泡软后切丝，和鱼翅混合拌匀。猪肉（绞碎）、虾肉、荸荠切碎后搅匀，加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味，并用手捏成圆球，外沾鱼翅香菇丝。 2. 处理好的绣球鱼翅，用中火蒸8分钟后，取出置盘。 3. 高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，调匀后淋盘。

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