羊杂骨是羊的哪个部位
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解决时间 2021-02-28 08:24
- 提问者网友：了了无期
- 2021-02-27 17:28
羊杂骨是羊的哪个部位
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-02-27 17:44
羊杂 一般都是 羊内脏（心肝肺），四肢（头蹄）等的统称~
羊杂骨没怎么听说，如果说是羊杂面馆的里面的那种，一般说的是羊的脊椎骨~
羊杂骨没怎么听说，如果说是羊杂面馆的里面的那种，一般说的是羊的脊椎骨~
全部回答
- 1楼网友：鸽屿
- 2021-02-27 18:19
羊杂一定要洗干净，并且用料酒，姜葱蒜等腌制去腥。长时间久煮，或用压力锅压。
羊骨最好敲裂，熬汤时用冷水烧开，然后小火熬煮，使其在熬汤的过程中利于氨基酸的溶出，使汤美味，加西芹，洋葱，胡萝卜，大枣，姜葱蒜，汤香冽甘甜。如果再加几条小鲫鱼，汤色奶白，香气诱人。
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