排骨炖笋子的过程

我在家做饭.但排骨炖笋子不是很会.请大家赐教.我想要很详细的过程.谢谢啦.要快啊

原料：

笋干，茶花菇，排骨，葱姜蒜，红干椒等

做法：

1、笋干用淘米水泡一下午后切小段，茶花菇洗净泡开，切开，排骨入热水锅（加料酒）焯水后洗净沥干备用

2、锅中入油，小火烧热后，下排骨，慢火煎到两面金黄后，下葱姜蒜，红干椒，炒均匀，加一点酱油，下笋干，花菇，翻炒均匀后添加足量的骨汤，大火烧开后加一大匙白糖转小火炖至排骨笋干都软烂

3、调味后勾薄芡出锅

希望符合你的要求。

桂竹排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 桂竹排骨汤的制作材料：主料：桂竹笋 2支 排骨 1斤 贡丸 1/2斤 姜片 2片 盐 1/2大匙 糖 2/3大匙 香油 1/3大匙 教您桂竹排骨汤怎么做，如何做桂竹排骨汤才好吃(1)贡丸洗净，桂竹笋去外壳后洗净，切成不规则小块状。排骨先汆烫去血水后，用水洗净，沥干备用。 

(2)先烧开一锅水，放进排骨，转中小火熬煮，煮的过程中，以汤杓捞除浮在汤上的杂质，约15分钟后，加入桂竹笋，再熬煮15分钟。

(3)最后加入贡丸和所有调味料，煮到贡丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨汤即大功告成。

竹荪排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮 竹荪排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)200克,竹荪(干)100克 辅料：姜5克 调料：味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克 教您竹荪排骨汤怎么做，如何做竹荪排骨汤才好吃

1.先将竹荪用热水泡发，除去头部后切段，以冷水冲洗干净。 2.姜切片。 3.排骨用开水煮过，除去泡沫后，将排骨捞起置于一边备用。 4.将汤锅中注入3杯水烧开，放进所有的材料（排骨、竹笙、姜）和调味料（味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉），捞去泡沫后继续煮60分钟，最后淋上香油即可出锅食用。

竹香豉汁排骨的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味：豆豉味    工艺：蒸

竹香豉汁排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)600克 辅料：豆豉150克,水竹叶100克 调料：大蒜（白皮）25克,白砂糖5克,酱油15克,料酒20克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,盐10克

教您竹香豉汁排骨怎么做，如何做竹香豉汁排骨才好吃

1. 排骨要切得小点，在沸水里焯一下，洗去血沫； 2. 然后洗净，擦干水分； 3.  蒜拍碎切成小粒； 4. 锅烧热，倒入两勺油，油温后放入蒜小火炒至金黄，捞出蒜粒，油备用； 5. 豆豉拍拍； 6. 将排骨、豆豉放入碗中，根据口味加糖、生抽、料酒、盐，还有半小勺淀粉，一点肉汤或者清水，用手按摩排骨，让其均匀沾上味汁； 7. 然后倒入炒过蒜的油拌匀，盖好盖放入冰箱腌半小时； 8. 蒸笼上垫上竹叶，把排骨平铺上面，连着汤汁和豆豉都浇到排骨上； 9. 开锅后，放入蒸笼蒸20到30分钟，熟了就好了。

小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

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