蒸猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频

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解决时间 2021-02-26 21:32

提问者网友：玫瑰园
2021-02-26 05:48

蒸猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-02-26 07:24

用料
主料

猪蹄800克

辅料
葱
15克
姜
15克
调料
酱油
50克
味精
2克
八角
3克
黄酒
30克
白糖
1.5克
肉桂
3克
芝麻油
10克
生蒸猪蹄的做法
1.将猪蹄刮洗干净，斩成块
2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出
3.沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄
4.放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成

菜品特色

油润光亮，味浓香醇，软烂可口。

厨房小常识

一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。

全部回答

1楼网友：末日狂欢
2021-02-26 08:39

凉拌猪蹄怎么做好吃主料猪蹄500g 辅料盐适量生姜适量大蒜适量红尖椒适量白糖适量料酒适量生抽适量陈醋适量香菜适量红油适量麻椒适量步骤 1.生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。 2.再在猪蹄的“腹部”深切一刀。 3.顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。 4.锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。 5.煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。 6.把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。 7.红尖椒洗净后切圈，大蒜切末 8.把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。 9.取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。 10.洒上适量精盐。 11.倒入1/2汤匙陈醋。 12.洒上少许麻椒粉。 13.根据喜好倒入适量的料酒。 14.把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。 15.调入一汤匙红油，拌匀即可。

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