开个卤菜店利润怎么样
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解决时间 2021-12-21 15:18
- 提问者网友：辞取
- 2021-12-20 17:54
开个卤菜店利润怎么样
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-12-20 18:36
问题一：要开个卤菜店，怎么那么难啊？ 前期准备工作
有两样事情是在开卤菜店之前必须准备的。
一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。
二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。
操作步骤及成本核算
第一步：找铺面。
卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。
店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。
以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月租金千元以下。
第二步：寻找和布置作坊。
在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。
以内陆二级城市为例，租金500元左右。
第三步：购买设备和各种用具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。
基本需购买的物品及大概价格如下：
1.双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱大约3000元。
冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。
2.半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3.9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元；不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元；不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元；不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元；不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元；不锈钢钩一个15元；不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元；5斤的不锈钢瓢一个18元；不锈钢压蒜器一个15元；不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元；不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元；不锈钢漏勺一个12元。
4.宰刀2把，单价15元，小计：30元；切刀一把20元；大筲箕2个，单价20元，小计：40元；一次性手套2盒，单价3元，小计：6元；一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元；挂钟一个25元；香料袋若干和纱布若干，小计：50元；粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。
5.粉碎机一台230元；绞肉机一台65元；捣辣椒器一台100元。
此项投入共5000元左右。
第四步：装修，同时做市场调查。
吸塑灯箱800～1200元
展示台的角铁架140元
人造石台面448元
隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元
此项投入共2000元左右
装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。
第五步：购买香料、调料、辅料。
第六步：前期营销。
在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。
注意事项
一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需......余下全文>>问题二：开个卤菜店利润有多大? 我就是做卤菜这行业的，一般情况下卤菜的毛利在50/%左右，做的好吃有客流了，收益是非常好的，我是加盟的“廖排骨”这个品牌问题三：开个卤菜店一般一年能挣多少钱 看效益，像我们这边大多都是两千左右的营业额，利润有3成吧。过传统节日是平时的5倍。问题四：开个卤菜店一个月收入多少 这个很难确定一个月的收入，这是要看自己的经营情况了，像一般做卤菜的，利润大概在50%左右。问题五：开个卤菜店一年能赚多少钱 看效益，像我们这边大多都是两千左右的营业额，利润有3成吧。过传统节日是平时的5倍。问题六：开个卤菜店要多少钱 开个卤菜店大约在万元左右问题七：小县城开个卤菜店一年能赚多少钱 这个要看情况的，我们一朋友开的廖排骨卤菜店，平时都是两三千的营业额，利润有3成吧。过传统节日是平时的5倍。问题八：开个卤菜店需要多少钱 其实你说的卤菜也很便利，很多人都喜欢这样的口味，但是如果你想开这样的店，我觉得你前期除了要承担成本高的风险，也要承受竞争大的压力，如果你真的想自己做，我觉得最好就是先做一些有创意、够新颖的项目试试，说实话之前我也了解过一个产品，那是用工具在墙上绘画的东西，工具是长沙赢天设计的，墙画很好看，前景会很好。
其实这个也是机遇的问题，哪天你也会碰到类似这样的机会，其实只要你肯把握，多接触，慢慢就会熟悉起来的，主要就是那画很大气，我很喜欢，所以才介绍给你的，
满意请采纳。问题九：在社区开个卤菜店，怎么样？ 卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。问题十：经营卤菜店 如何做到利润最大化 作为餐饮经营者如何才能让自己的投资不打水漂，如何才能做到利润最大化。以下三个方面是很重要的。
1.做市场调查，选择目标市场，了解本地区的经济状况、消费水平及其特点。
2.卤菜店选址就是指卤菜店营业场所的位置选择。店址的选择不仅关系到企业的市场开发能力大小，对消费者吸引力也是很重要的。
3.卤肉店的环境和卫生也是至关重要的，一定要注意店内卫生，如果每天在你的门店看到苍蝇不停的飞转，这样的熟食怎能会好售卖？
卤肉一年四季都可以经营，大人小孩都爱吃。如果做到以上最基本的几点，利润一定会好。
有两样事情是在开卤菜店之前必须准备的。
一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。
二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。
操作步骤及成本核算
第一步：找铺面。
卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。
店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。
以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月租金千元以下。
第二步：寻找和布置作坊。
在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。
以内陆二级城市为例，租金500元左右。
第三步：购买设备和各种用具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。
基本需购买的物品及大概价格如下：
1.双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱大约3000元。
冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。
2.半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3.9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元；不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元；不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元；不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元；不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元；不锈钢钩一个15元；不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元；5斤的不锈钢瓢一个18元；不锈钢压蒜器一个15元；不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元；不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元；不锈钢漏勺一个12元。
4.宰刀2把，单价15元，小计：30元；切刀一把20元；大筲箕2个，单价20元，小计：40元；一次性手套2盒，单价3元，小计：6元；一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元；挂钟一个25元；香料袋若干和纱布若干，小计：50元；粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。
5.粉碎机一台230元；绞肉机一台65元；捣辣椒器一台100元。
此项投入共5000元左右。
第四步：装修，同时做市场调查。
吸塑灯箱800～1200元
展示台的角铁架140元
人造石台面448元
隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元
此项投入共2000元左右
装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。
第五步：购买香料、调料、辅料。
第六步：前期营销。
在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。
注意事项
一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需......余下全文>>问题二：开个卤菜店利润有多大? 我就是做卤菜这行业的，一般情况下卤菜的毛利在50/%左右，做的好吃有客流了，收益是非常好的，我是加盟的“廖排骨”这个品牌问题三：开个卤菜店一般一年能挣多少钱 看效益，像我们这边大多都是两千左右的营业额，利润有3成吧。过传统节日是平时的5倍。问题四：开个卤菜店一个月收入多少 这个很难确定一个月的收入，这是要看自己的经营情况了，像一般做卤菜的，利润大概在50%左右。问题五：开个卤菜店一年能赚多少钱 看效益，像我们这边大多都是两千左右的营业额，利润有3成吧。过传统节日是平时的5倍。问题六：开个卤菜店要多少钱 开个卤菜店大约在万元左右问题七：小县城开个卤菜店一年能赚多少钱 这个要看情况的，我们一朋友开的廖排骨卤菜店，平时都是两三千的营业额，利润有3成吧。过传统节日是平时的5倍。问题八：开个卤菜店需要多少钱 其实你说的卤菜也很便利，很多人都喜欢这样的口味，但是如果你想开这样的店，我觉得你前期除了要承担成本高的风险，也要承受竞争大的压力，如果你真的想自己做，我觉得最好就是先做一些有创意、够新颖的项目试试，说实话之前我也了解过一个产品，那是用工具在墙上绘画的东西，工具是长沙赢天设计的，墙画很好看，前景会很好。
其实这个也是机遇的问题，哪天你也会碰到类似这样的机会，其实只要你肯把握，多接触，慢慢就会熟悉起来的，主要就是那画很大气，我很喜欢，所以才介绍给你的，
满意请采纳。问题九：在社区开个卤菜店，怎么样？ 卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。问题十：经营卤菜店 如何做到利润最大化 作为餐饮经营者如何才能让自己的投资不打水漂，如何才能做到利润最大化。以下三个方面是很重要的。
1.做市场调查，选择目标市场，了解本地区的经济状况、消费水平及其特点。
2.卤菜店选址就是指卤菜店营业场所的位置选择。店址的选择不仅关系到企业的市场开发能力大小，对消费者吸引力也是很重要的。
3.卤肉店的环境和卫生也是至关重要的，一定要注意店内卫生，如果每天在你的门店看到苍蝇不停的飞转，这样的熟食怎能会好售卖？
卤肉一年四季都可以经营，大人小孩都爱吃。如果做到以上最基本的几点，利润一定会好。
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- 1楼网友：往事隔山水
- 2021-12-20 19:07
收益了
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