单选题人们利用玉米酿酒，这项技术属于A.酶工程B.细胞工程C.基因工程D.发酵工程
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-23 14:14
- 提问者网友：练爱
- 2021-03-22 20:16
单选题
人们利用玉米酿酒，这项技术属于A.酶工程B.细胞工程C.基因工程D.发酵工程
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-03-22 21:12
D解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．甘蔗渣、玉米渣中含丰富的葡萄糖，加入酵母菌，通过酵母菌发酵可以产生大量的酒精，这项技术属于发酵工程．可见D符合题意．故选：D点评：关键点：酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
全部回答
- 1楼网友：佘樂
- 2021-03-22 21:41
感谢回答，我学习了
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