为什么野鸭肉是红色的

为什么野鸭肉是红色的

因为野鸭的运动量比普通家养的鸭子要大，肌肉组织和循环组织都更发达，红色的颜色来自肌肉中的肌红蛋白。因为肌肉发达所以肌红蛋白含量多，所以是红色的。
红肌比较发达。追问那要是野鸭运动量小了肉会是什么颜色呢？谢谢楼上的回答追答这个……运动量大小不是一个个体就能出现的问题，这是种属决定的，野鸭的种属决定了它们适合野外的生活，也就拥有相对发达的肌肉组织。
家鸭是由野鸭常年驯化来的，即使你让家鸭整天训练，也不可能把肉变成红色的啊，这是常年的选择与演化的结果，不是一个个体的运动就能导致的结果呀。
至于为什么野鸭 大雁 还有鸽子肉是红色的 家里的鹅肉是白色的？
因为你前面问到的那些鸟类都是飞禽，鸟类飞翔时需要大量的能量供应，所以需要发达的肌红蛋白，而家里的鹅和鸭子，都不需要飞，也不会飞啊。

野鸭肉质的原因，飞禽特别是野生动物他们的骨头和肉欲家禽有一定的差距，肉质细嫩，血液流动迅速，骨头都是空的等多种原因

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