电磁炉用铸铁炒锅常温下不渗油，加热后（比如：炒菜）渗油但不渗水，何故？（不换锅）有何解决办法
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-25 12:38
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-01-25 07:19
电磁炉用铸铁炒锅常温下不渗油，加热后（比如：炒菜）渗油但不渗水，何故？（不换锅）有何解决办法
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-01-25 07:48
炒菜加热后油分子运动加快自然会渗出，而水的的温度最高不过100有油却不同好几百的温度（分子结构不同）。其实在煤气灶上它们也渗的只是被火燃烧而看不到罢了。不换锅真还不好解决，还是换只好锅就是好几层底的那种，它里面结构不只是一个纹理而是纵横好几个这样就可以有效的防止渗油了！
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- 1楼网友：愁杀梦里人
- 2021-01-25 09:26
肯定没问题，放心好了。电磁炉是采取磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热。如果把锅放在炉火上则是直接对锅体加热，这2种方法不会对炒菜有甚么影响，也不会破坏锅具。
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