发面做馒头时，加入一些酵母菌，可以使蒸出的馒头暄软多孔．馒头中孔泡的产生是因为________．
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解决时间 2021-04-08 00:18
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-04-07 16:06
发面做馒头时，加入一些酵母菌，可以使蒸出的馒头暄软多孔．馒头中孔泡的产生是因为________．
最佳答案
- 五星知识达人网友：底特律间谍
- 2021-04-07 16:38
酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔解析分析：蒸馒头、做面包时要用到酵母菌，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故
故
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- 1楼网友：不甚了了
- 2021-04-07 18:08
我明天再问问老师，叫他解释下这个问题
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