"一店多餐"模式是什么？

"一店多餐"模式是什么？

一店多餐”模式对连锁中式快餐行业来说是一种有益形式，这种模式将是未来中式快餐的发展方向。
一店多餐，做出三餐特色
　　餐饮市场的竞争向来激烈，要想在众多餐饮品牌中脱颖而出，做出特色是关键。尚客优品欢乐餐厅在2013年就提出了“菜品本地化”的发展战略，为在全国推广餐饮连锁、实现规模化发展做出很大的贡献。打破了餐饮连锁标准化之后，尚客优品今年开始着眼于一日三餐市场，再次创新性的把三餐区别定位，开启早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化的新模式，达到一日三餐都很旺的效果。这样一店多餐有效利用餐厅，降低了餐厅的经营成本。
　　颠覆传统餐饮，打破三餐现状
　　随着休闲生活的日渐丰富，餐饮类型不再局限于基本的就餐需求，以休闲、社交为诉求的餐饮打破了原来一日三餐的常规模式。尚客优品欢乐中餐厅开始着重发展休闲餐饮，在直营店实行下午茶、烧烤试运营，把握休闲时间的餐饮市场。照此看来，尚客优品欢乐中餐厅正在打破一日三餐的传统模式，除了发展必须的三餐以外，休闲餐饮也备受重视，成为连锁餐饮企业关注的焦点。
　　在中式餐饮行业，菜品特色虽然是十分重要的一个方面，但健康饮食更不能忽视。当追求健康成为一种饮食时尚，中式餐饮的健康化特色也越发明显。其实，无论是菜品特色、菜品的样式和营养还是快餐的更新速度，对尚客优品的快速发展都至关重要。尚客优品欢乐餐厅一步步突破传统，为更多消费者送去了更安全、更营养的特色饭。

一店多餐：早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化
　　为了改变中式快餐特色不突出的局面、扩展各个时段的餐饮市场，尚客优品明确提出了做好一日三餐的新战略，继菜品地方化打破连锁快餐标准化的魔咒之后，又打破中式餐饮连锁的第二个魔咒——三餐需求不均衡。尚客优品开始实行“一店多餐”经营，根据消费者需求对三餐差异定位，在早餐引进当地的早点、汤粥，使其更符合本地饮食习惯，以营养需求为主;午餐实行现有的地方化菜品明档自选，以快餐需求为标准;晚餐就经营当地的特色美食、小吃，充分尊重地方饮食传统，以休闲、社交需求为标准，实现餐厅“一日三餐都很旺”的新局面。
尚客优品对三餐进行分时段定位，就把早、中、晚三餐区别开来，在继续实行餐饮本地化的基础上实现早餐店、中式快餐、特色美食店的合体，充分尊重地方饮食传统，实行早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化，打造真正融汇地方特色饮食的餐饮连锁品牌。

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