微波炉煎蛋迸怎么办

微波炉煎蛋迸怎么办

微波炉煎荷包蛋

用料：

鸡蛋2只油2茶匙

做法：

1、大火预热煎碟5分钟，下油涂匀碟面，逐只打下鸡蛋，每边放一只。

2、以牙签刺破蛋黄2次，蛋白数次，大火热40秒钟。搁置至蛋凝固便可铲出供食。如欲煎两面，大火加热后将蛋翻面，大火多煎30秒钟才能搁置。
煎蛋饼：鸡蛋搅匀加调味料，大火预热煎碟5分钟，下油涂匀碟面，
倒入蛋液大火热40秒钟。搁置至蛋凝固便可铲出供食。如欲煎两面，大火加热后将蛋翻面，大火多煎30秒钟才能搁置。

三、微波炉煎荷包蛋(两种)
1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。

2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

微波炉煎蛋操作不当很容易迸得到处都是蛋末，如果事先把蛋清和蛋黄用牙签扎十多下后再放进微波炉中加热就会不迸或很少迸了。原理是牙签扎十多下后，破坏了鸡蛋原来蛋清和蛋黄外边包裹的薄膜，这样微波再加热鸡蛋，蛋黄和蛋清从内往外受热膨胀时不用迸破紧裹着它的薄膜，自然就不会出现迸裂的过程了。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息