紫草能上色后会变黑吗

紫草能上色后会变黑吗

紫草红是从东北硬紫草根中提取的食用着色剂，我国批准可用于果味饮料、雪糕、冰棍和果酒的调色。硬紫草是濒于灭绝的传统野生中药材，主要功能是凉血活血、抗菌消炎，上世纪90年代在我国的东北地区人工培育成功，1994年由国家科委以“紫草生产方法”评定为填补国内空白的重大科技成果。
紫草红是用二氧化碳超临界萃取法从紫草根皮中提取的萘醌类色素，主要成分是紫草素和其衍生物紫草红色泽鲜艳、纯正、着色力强、渗透力强、物理化学性能稳定，且具有抗菌消炎、促进肉芽组织生长等多种生理和药物功能，在食品、保健品、医药行业具有广泛的应用前景。用途：用于果汁（味）饮料类，冰棍、雪糕、果酒、油脂类、干酪、香料、辣味肉禽类罐头等的着色，为紫色至红色着色剂

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