为什么我蒸的花卷底下的皮发干发硬啊
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解决时间 2021-02-12 13:20
- 提问者网友：川水往事
- 2021-02-12 04:21
为什么我蒸的花卷底下的皮发干发硬啊
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-12 05:41
没有充分的发酵或者你放的油不够均匀。
将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2. 将发酵好的面团排气揉匀。
3. 擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
4. 卷起，最后用手轻压扁。
5. 切成寸段， 将两个摞在一起. ，用筷子压一下。
6. 两手各握一头反方向拧几下， 将拧的两端收口向下，做成花卷。
7. 醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
8. 闷五分钟后开盖出锅！
将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2. 将发酵好的面团排气揉匀。
3. 擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
4. 卷起，最后用手轻压扁。
5. 切成寸段， 将两个摞在一起. ，用筷子压一下。
6. 两手各握一头反方向拧几下， 将拧的两端收口向下，做成花卷。
7. 醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
8. 闷五分钟后开盖出锅！
全部回答
- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-02-12 06:53
应该先把蒸东西的机器打湿
- 2楼网友：鸠书
- 2021-02-12 06:17
可能沾面了，或者画卷面水少
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