海鱼都有哪些及海鱼的做法大全
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-22 22:30
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-03-22 18:12
海鱼都有哪些及海鱼的做法大全
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-03-22 18:51
步骤
1.原料图。
2.鱼摘洗干净，用盐和黑胡椒搓两面腌10分钟。
3.拍上面粉，抖掉多余的粉。
4.煎两面金黄。油温和火力都要高一点。
5.把葱段和姜丝放入锅里，借助翻身鱼的动作，把葱姜压在鱼身下。开火，闻到浓郁的香味晃动一下锅。注意香味不是糊味。
6.兑米酒，醋，酱油，放糖，大火煮沸，中小火煨10分钟。中间翻身一次。
7.收汁。不要完全收干。可以根据喜好放入鸡精。
小贴士
海鱼选择上没有多大限制，只要新鲜就行了。当然用鲈鱼，鳜鱼，等没有多少刺的鱼都可以。但是不可以选择鲶鱼，黑鱼这种。就是要肉质细嫩，清甜一点的就好。
1.原料图。
2.鱼摘洗干净，用盐和黑胡椒搓两面腌10分钟。
3.拍上面粉，抖掉多余的粉。
4.煎两面金黄。油温和火力都要高一点。
5.把葱段和姜丝放入锅里，借助翻身鱼的动作，把葱姜压在鱼身下。开火，闻到浓郁的香味晃动一下锅。注意香味不是糊味。
6.兑米酒，醋，酱油，放糖，大火煮沸，中小火煨10分钟。中间翻身一次。
7.收汁。不要完全收干。可以根据喜好放入鸡精。
小贴士
海鱼选择上没有多大限制，只要新鲜就行了。当然用鲈鱼，鳜鱼，等没有多少刺的鱼都可以。但是不可以选择鲶鱼，黑鱼这种。就是要肉质细嫩，清甜一点的就好。
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