烹制菜肴上“炸”的方法有哪些呢？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-17 02:09
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-10-16 12:09
烹制菜肴上“炸”的方法有哪些呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-10-16 13:35
干炸：及使用生原料，先用料酒、酱油、盐水把原料麻腌几分钟，搌干，再挂上用鸡蛋、粉芡制成的稠糊，油热八成时，放入锅内，炸至强皮，捞出抖散，稍停，再下入锅内炸透
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