糖醋里脊怎么做？要正宗的，最好有视频教学！

峩要视频教学 谢谢！ 文字的不好理解！

材料】

里脊肉300克，罐头菠萝4片，洋葱、青椒各半个，鸡蛋1个，大蒜1瓣

调味料

A料：酱油、盐、色拉油各1小匙、淀粉3大匙

B料：番茄酱3大匙、糖1大匙、白醋1小匙


【作法】

1.罐头菠萝切小片；洋葱去皮、洗净；青椒洗净，均切片；大蒜去皮、切末。

2.里脊肉洗净、切片，用刀背拍松，放入碗中打入鸡蛋，加A料抓拌并腌20分钟后取出，放入热油锅中炸熟，捞出，沥干备用。

3.锅中留1大匙油烧热，放入蒜末及B料炒香，加入菠萝片、洋葱、青椒快炒数下，再加入里脊肉片炒匀即可。


【小秘诀】

烹调前要先将肉片拍松，沾裹淀粉，以便下锅油炸时外表快速定型，避免肉汁流失，口感太过干硬。

主料： 猪肉 辅料： 姜,蒜,辣椒,番茄酱,醋,糖,生抽,盐,植物油 做法： １．肉切成大片，用刀背将肉捶松，加盐，生抽，水淀粉拌匀静至１０分钟左右； ２．再将肉切成条状，放入干淀粉裹匀，粘紧； ３．辣椒切片，姜蒜切蓉，待用； ４．将番茄酱，糖，盐，醋兑成汁待用； ５．锅里加油，油温时放里脊进去，用慢火温油将肉浸熟捞出控油； ６．再次将油烧至冒烟，下肉炸３分钟捞出，放姜蒜，辣椒炒香后倒入味汁，烧开后勾芡，倒入肉拌匀即可。

糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 【制作过程】 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

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