正宗的酸辣汤怎么做啊

很喜欢喝酸辣汤可是自己在家做出来的都很难喝,想知道调味料应该放多少啊?凭感觉放完了都不好喝,有知道的告诉下,谢谢

酸辣汤:
[原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。
A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯
B料：水生粉2大匙
C料：醋1大匙
[制作流程]
1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。
2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。

配料：笋丝，黑木耳切碎，豆腐切细丝，干辣椒酱，越南蒜容辣椒酱，蒜两瓣切碎。

做法： 1）炒锅放油，放蒜蓉，干辣椒酱，越南蒜容辣椒酱， 放多少根据个人口味掌握，出香味后，加高汤，热水也行，味道差点，把笋丝，黑木耳，豆腐放入锅里煮，开锅后，放盐，糖，味精，甜味和辣味调好以后就要放白醋了，放多少醋要根据个人的口味了，不要一次放好，放一点尝一尝味道。这个菜主要靠辣椒酱和糖调味， 糖的比例应该是盐和味精比例的三到四倍。

　　2）味道调好后， 放老抽上色，然后放生粉水，要放很多，这个汤应该很浓，如果你在饭店喝过，就按那个浓度调就好了。

呵呵！！

不知道正不正宗

1.玉兰片，黑木耳，鸡蛋，葱白，香菜各适量

2.水烧开，放入玉兰片和黑木耳，放盐巴，胡椒粉，米醋，水淀粉勾芡，沦入鸡蛋。

3碗里放葱白丝，香菜，香油几滴，将烧好的汤倒入即可了

注意：胡椒粉一点要多；放入的醋要稍微的多一点（打出挥发量）

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