用凉水和好的淀粉面团怎样吃

用凉水和好的淀粉面团怎样吃

可以压成面片，下到热水锅里，再打个鸡蛋，也可以放点蔬菜，做汤喝

方法如下： 1.面粉倒在盆里摊开，加盐，磕入鸡蛋，与面粉掺匀，然后一边慢慢倒入清水，一边搅拌； 2.所有面粉都搅拌成雪花片之后，准备一碗清水放在和面盆的旁边; 3.双手用力将雪花片揉成面团，感觉比较干，无法揉合成团的时候，就用手蘸取适量清水继续揉; 4.直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团，且手光、面光、盆光; 5.揉好的面团留在和面盆里，盖上盖子，或者用潮湿的笼布盖上，或者用保鲜膜盖上，总之要保证面团表面的水分不会蒸发掉; 6.盖好以后让面团静静地饧发30分钟左右，将面团再将揉至光滑就行了; 拓展资料： 在面粉里加入鸡蛋可以增加蛋白质含量，看个人喜好，可加可不加，加的话500克面粉通常加入1只鸡蛋就够了； 在面粉中加点盐更容易起筋，会让面更筋道，有韧性，不粘连； 面粉和清水的用量比例大约为2：1，但这个比例绝对不是固定不变的，面粉的吸水率或鸡蛋的用量，都会影响最终的用水量。

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