水蒸肉沫发白怎么回事?

水蒸肉沫发白怎么回事?

肉里含有大量蛋白，蒸熟后注册颜色就是白色，就像鸡蛋白一样。

小碗蒸肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：酱香味    工艺：蒸

小碗蒸肉的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)500克 调料：黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克

教您小碗蒸肉怎么做，如何做小碗蒸肉才好吃

1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出； 2. 葱切段、姜块备用； 3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出； 4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀； 5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。

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