红烧碟鱼头的做法？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-16 12:01
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-10-15 21:34
红烧碟鱼头的做法？
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-10-15 23:11
红烧碟鱼头 原料： 鲽鱼头1个约700克左右。 调料： 酱油、醋、料酒、木糖醇（俺不能吃糖）、盐、香油、葱段、姜块、蒜片、八角各少许、淀粉适量。 做法： 1、鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入热油中煎透捞出，控净油分。 2、锅中留少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，木糖醇、盐，添汤烧开，再下入鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时即可将鲽鱼头盛出。 3、原汁用水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在鲽鱼头上即可。
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