老卤猪心的做法，老卤猪心怎么做好吃，老卤猪心

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解决时间 2021-01-18 15:01

提问者网友：辞取
2021-01-17 15:51

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-01-17 16:21

主料
猪心
1个
辅料
香葱
1根
生姜
6片
八角
1颗
桂皮
1节
香叶
1片
干辣椒
3个
料酒
1勺
老抽
3勺
盐
1小勺
步骤
1.猪心洗净后，用盐均匀地抹一抹、揉一揉，放置容器内腌制一天。
2.把葱、姜、桂皮、八角、干辣椒等放入锅中，再加一大碗清水，开火煮沸。
3.水开后，将腌制好的猪心轻轻地放进锅中。
4.此时：往锅中倒入一勺料酒。
5.再倒三勺老抽。
6.开大火盖盖炖煮，滚开后稍煮5分钟后，转小火，继续炖15～20分钟。
7.开盖，用筷子戳下，能戳动，就表明煮熟，取出晾凉。俗话说：戳地动，吃地动。
8.等稍凉后，切薄片装盘。
9.最后再浇上些卤汁

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