鸡里脊是哪个部位,猪里脊肉是猪的哪个部位？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-07-21 01:58
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-07-20 10:15
鸡里脊是哪个部位,猪里脊肉是猪的哪个部位？
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-07-20 10:51
猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
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