什么可以用于制作酸奶

什么可以用于制作酸奶

问题一：以下答案中什么可以用于作制作酸奶？A.红霉素B.乳酸菌C.白醋D.青霉素 B~~~~~B~~~~~B~~~~问题二：以下答案中什么可以用于作制作酸奶 B~~~~~B~~~~~B~~~~问题三：制作酸奶的菌粉可以用什么代替？ 5分你在百度搜一下“灵菇菌”，现在很多人在用这个加牛奶来做酸奶，效果较好。问题四：做酸奶用什么菌种 目前公认耽做酸奶最好的菌种是保加利亚杆菌，平时买你喜欢吃的酸奶时不妨看看那些酸奶的菌种，毕竟每个人的口味都不同。问题五：自制酸奶用什么材质的容器好？ 印花的瓷质的容器不要用，乳品企业是用不锈钢容器，家里用玻璃和不锈钢的容器都行。问题六：人们通过什么技术 可以利用微生物制作酸奶 需提醒您的是告诉你最简便的酸奶制作方法.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，待牛奶放至温热时。 3，夏天放置八小时左右就做成了，那样就不好喝了，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，做多了放置的时间过长：将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，酸奶不易变质.做酸奶时不要放糖。 2，吃起来效果更好.牛奶量为够你喝两天为宜，同时酸奶不至于越变越酸，盖上容器盖。 微生物，约500毫升，这种容器密封效果好。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，酸奶会变得太酸： 1，吃时再放口感更好问题七：制作酸奶可以用纯牛奶吗？ 1、尽量选择放牧原生康多瑞纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉；2、酸奶机做前一定要用开水消毒 包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 起到杀菌的作用；3、牛奶不要太凉 如果很凉就要延长下发酵的时间；4、菌粉一定要冷冻保存；5、可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌；6、做的期间最好不要打开盖子 发酵大概10个小时左右；7、发酵好后冷藏8个小时 口感更好；问题八：怎么用纯牛奶制作酸奶 自制酸奶
酸奶营养全面好吸收~~但是市面上卖的酸奶不仅糖分高，而且价格较贵，不如自己做来经济实惠，且多吃不发胖~~
原料：纯牛奶500ml（奶粉冲的也可以，全脂甜奶粉冲的不行，最好是无糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的）
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
制作方法：
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其椒ㄒ残校丶且酉荆?
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~
注意事项：
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了

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