还原糖（包括葡萄糖、果糖等）能使斐林试剂变红

生物中、还原糖（包括葡萄糖、果糖等）能使斐林试剂变红、
但、
化学中、葡萄糖是醛基才可与氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀、
而果糖是酮糖、好像不能与氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀、

化学和生物是不是在这冲突了？

葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖，纯的酮糖是不能与斐林试剂反应的。但是在碱性条件下，果糖可以发生异构化，也就是一部分的果糖分子由酮糖变为醛糖。由于这个异构化反应的存在，使得果糖溶液（实际上是果糖与葡萄糖的混合物）也能与斐林试剂反应。

果糖是还原糖 它能与葡萄糖互相转化 我记得好象溴水就能办到 它能与斐林试剂反应 它具有还原性的原因是： 差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变，酮基不断地变成醛 详情 http://www.gxtc.edu.cn/jpkc/huaxue/wangluojiaoxue/image/19.htm

不冲突啊，尽管果糖是酮糖，菲林试剂不是简单的氢氧化铜，在碱性条件和氧化剂二者同时作用下会通过半缩酮结构转化为葡萄糖，从而跟菲林试剂反应。

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