炒丝瓜的家常做法，丝瓜怎样炒不变黑
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-13 12:58
- 提问者网友：战魂
- 2021-04-13 04:28
炒丝瓜的家常做法，丝瓜怎样炒不变黑
最佳答案
- 五星知识达人网友：狂恋
- 2021-04-13 04:36
炒丝瓜的做法
材料
丝瓜2条，番茄1个
做法
1.丝瓜去皮，切块，番茄切块；
2.起油锅，下丝瓜炒一会儿，边炒边加点水；
3.等丝瓜软了，放番茄，略煮，加盐和味精，出锅即可。
材料
丝瓜2条，番茄1个
做法
1.丝瓜去皮，切块，番茄切块；
2.起油锅，下丝瓜炒一会儿，边炒边加点水；
3.等丝瓜软了，放番茄，略煮，加盐和味精，出锅即可。
全部回答
- 1楼网友：慢性怪人
- 2021-04-13 05:50
因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。
介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑：只要在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。
或者
只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜，都是让丝瓜不会氧化变黑的方法
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