家庭酿制小麦白酒麦子和酒曲的比例是多少
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-21 08:25
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-11-20 09:47
家庭酿制小麦白酒麦子和酒曲的比例是多少
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-11-20 11:08
酒曲的质量决定酒曲的使用数量。
酒曲分为大曲、麸曲、小曲、细菌曲等等。很多小作坊酿酒，不使用酒曲，直接使用酶制剂。
大曲、麸曲、小曲使用在酿酒中，比例20-30%，酶制剂使用一般在千分之2-3之间 。
酒曲分为大曲、麸曲、小曲、细菌曲等等。很多小作坊酿酒，不使用酒曲，直接使用酶制剂。
大曲、麸曲、小曲使用在酿酒中，比例20-30%，酶制剂使用一般在千分之2-3之间 。
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