冷盘菜谱鸭皮卷的做法
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-14 23:45
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-11-14 09:20
冷盘菜谱鸭皮卷的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-11-14 09:34
材料：鸭子片开，小心的取下鸭皮，要保持完整。土豆去皮洗净切片，蒸透，压成泥。花生，核桃碎入油锅炒酥，下辣酱炒干水分，加芝麻，蒜茸炒香。制作成蒜茸辣酱备用。土豆泥加蒜茸辣酱调匀。
制作：鸭皮展开，土豆泥抹在鸭皮上。卷起，用牙签封住口，入平底煎锅，不需要加油，小火煎至鸭皮出油。取出，蒸锅加水，鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。取出后放凉切片装盘。
特点：由于鸭皮已煎出油，因此没有了腻口之感
制作：鸭皮展开，土豆泥抹在鸭皮上。卷起，用牙签封住口，入平底煎锅，不需要加油，小火煎至鸭皮出油。取出，蒸锅加水，鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。取出后放凉切片装盘。
特点：由于鸭皮已煎出油，因此没有了腻口之感
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