甲、乙、丙三瓶奶分别加入乳酸菌后，甲乙两瓶密封，丙瓶敞开．甲瓶加热到100℃后再冷却，然后均在室温下放置12小时，可以变成酸奶的是A.甲B.乙C.丙D.甲和乙

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-12-31 14:05

提问者网友：我一贱你就笑
2021-12-31 05:00

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-12-31 05:41

B解析分析：乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下进行发酵产生乳酸，据此答题．解答：制酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的状态下经过发酵产生乳酸，乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质，能保持蔬菜脆嫩而不软化腐败，使泡菜具有独特的风味．所以甲、乙、丙三瓶奶分别加入乳酸菌后，甲乙两瓶密封，丙瓶敞开处于有氧环境，甲瓶加热到100℃后再冷却可能把乳酸菌杀死了，然后均在室温下放置12小时，只有乙瓶可以变成酸奶．
故选：B点评：平时注意掌握细菌、真菌与食品制作的知识，做这题的关键是理解酸奶的制作原理．

全部回答

1楼网友：醉吻情书
2021-12-31 06:14

这个答案应该是对的

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息