炒干胡豆的做法大全集

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炒胡豆的做法步骤

1. 锅里烧水，水开后把胡豆倒下去煮两分钟左右，倒出来沥干水分待用。
另外把一小块姜蒜切碎。

2. 锅里放油，待油6.7成热后倒入姜蒜煸炒出香味，随后倒入胡豆翻炒。

3. 起锅之前加入野葱或者香葱，放盐、味精装盘就好咯。

4. 野葱长这个样子，特别香啊！和胡豆是绝配！
5. 我炒的时候喜欢用锅铲把胡豆压烂，感觉更入味一些。
也可以适当放些花椒进去。
胡豆特别嫩也可以不氽水哈，只是炒制的时间稍微要长一点点。

菜谱做法：
1.备好食材
2.鸡蛋打入碗里，加入盐、葱头碎、少量水搅拌均匀
3.炒锅里热好油，倒入蛋液
4.凝结为固体后就可以出锅
5.另起锅热好油，加入葱末、一半蒜末爆香
6.放入豆瓣儿翻炒至变色，加入少量盐和蚝油
7.加入刚刚没过豆瓣的水，盖上锅盖
8.约3分钟煮熟后放入另一半蒜末，再倒入鸡蛋翻炒均匀
9.视情况如果汁水多，开大火收汁，出锅

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