牛奶炖木瓜为什么牛奶成豆腐脑一样能吃吗？

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解决时间 2021-11-18 10:07

提问者网友：末路
2021-11-17 20:47

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-11-17 20:59

牛奶炖木瓜，牛奶成豆腐脑一样可以吃
炖木瓜牛奶，炖熟后牛奶跟豆腐花一样，就是豆花状，能喝。是牛奶中的蛋白质凝固有关，没有毒性。两者在一起炖能够补充维生素C起到美容丰胸的作用。
木瓜果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。木瓜还富含胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。

扩展资料：
木瓜，蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5－8厘米，宽3.5－5.5厘米，叶柄长5－10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10－15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。
参考链接：百度百科-木瓜

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1楼网友：三千妖杀
2021-11-17 23:53

木瓜炖奶的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：甜味工艺：隔水炖木瓜炖奶的制作材料：主料：木瓜350克辅料：牛奶300克,鸡蛋清90克调料：冰糖100克,醋2克教您木瓜炖奶怎么做，如何做木瓜炖奶才好吃1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机...

2楼网友：独钓一江月
2021-11-17 22:31

木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性，变现为牛奶结块，理论上只是使营养流失了，没什么毒性。以前我也煮牛奶炖木瓜，经常结块，我都以为是煮太长时间了的原因，都吃了，没什么副作用。后来我才知道是煮法不对：“如果很想吃那就不要用牛奶直接...追问后面是什么直接什么？直接什么？为什么我看不到后面？

3楼网友：一秋
2021-11-17 21:44

木瓜中富含齐墩果酸，牛奶是高蛋白饮品，蛋白质遇酸会发生变性，凝结成为豆花。

鲜木瓜以鲜食为好，煮熟后各种成分的含量会大大下降，牛奶炖木瓜不是佳配，作为风味食品偶尔食用是可以的，从营养角度来说是有缺陷的。

扩展资料：

木瓜可平肝舒筋、和胃化湿、祛风除湿，温经止痛；用于心腹冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛，湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿等症。

木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。

怀孕时不能吃木瓜，以防引起宫缩腹痛，导致流产。

参考资料：百度百科-木瓜

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