苦瓜能和魔芋豆腐一起吃吗?

苦瓜能和魔芋豆腐一起吃吗?

按理论是可以的~ 氽苦瓜豆腐汤1. 将苦瓜洗净，从中间一破两半，再顶刀切成片，用开水焯一遍捞出投凉；
　　2. 猪肉切薄片；
　　3. 葱、姜分别切成末；
　　4. 豆腐切长方片，用开水焯透连水一起倒入盆内；
　　5. 锅内放入鲜汤烧开，加上精盐、味精、葱姜末、料酒、酱油；
　　6. 放入苦瓜、肉片，豆腐熬约5分钟，加熟植物油、香油即可出锅。
　　食用方法 中餐|晚餐 食谱营养
　　豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
　　苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
　　苦瓜酿豆腐
　　【材料】
　　??◆苦瓜1根◆豆腐1块◆红尖椒1个◆
　　??【调料】
　　??◆食用油◆盐◆味精◆糖◆麻油◆淀粉◆
　　??【小提示】
　　??苦瓜肉质爽脆，味甘带苦，药用价值在于增进食欲，帮助消化和清凉解毒。而豆腐众所周知，营养丰富价廉物美，这里就不一一赘述了。
　　1、将苦瓜洗净切段，用小茶匙挖出中间的瓢，氽水后用干布吸干水分，在苦瓜内壁涂上一层淀粉备用。
　　2、豆腐氽水，出锅后用沥干水分；在豆腐内加入红椒粒、盐、味精、糖、麻油后搅拌均匀。
　　3、将做法2中拌好的馅料镶嵌在苦瓜中，用水淀粉封两端，竖放在盘内，上屉蒸10分钟后扣入盘中。
　　4、蒸苦瓜的原汁倒入热油锅烧开，加味精、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。 魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。 1、血液的净化剂：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。 2、胃肠道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。 3、肠癌的克星：魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。 4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。 5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。 目前，还没有依据证明它不能和什么食物同吃。

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