茶叶为什么要发酵
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-07 19:08
- 提问者网友：箛茗
- 2021-04-07 14:26
茶叶为什么要发酵
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-04-07 15:49
不是所有的茶叶都需要发酵。我们常喝的绿茶和茉莉花茶和普洱生茶不需要发酵，红茶、铁观音、乌龙茶、普洱熟茶都是经过发酵的。
一般认为不发酵茶性凉，发酵茶性温。所以经常喝茶的人不要只喝一种茶，最好随季节和一天中不同的时间喝不同的茶。发酵红茶特别适合胃口不好的人。
一般认为不发酵茶性凉，发酵茶性温。所以经常喝茶的人不要只喝一种茶，最好随季节和一天中不同的时间喝不同的茶。发酵红茶特别适合胃口不好的人。
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- 1楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-04-07 17:15
按照发酵程度分。茶叶有不发酵茶，半发酵茶和全发酵茶。这里的发酵和我们了解的酒的发酵类似，是伴随着化学变化的。茶叶中主要的成分茶多酚会氧化，产生不容的物质，从而性状变得温和。
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