酱爆茄子家常做法，正宗酱爆茄子怎么做

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解决时间 2021-02-25 19:51

提问者网友：不爱我么
2021-02-24 19:38

酱爆茄子家常做法，正宗酱爆茄子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：有你哪都是故乡
2021-02-24 21:12

用料
茄子
辣椒
豆瓣酱
生姜
大蒜
超简单的酱爆茄子的做法
茄子洗净，手撕成块，辣椒切丝，生姜大蒜切丝
锅中放入足够的油，放入茄子爆炒到软

炒软以后盛出放入豆瓣酱炒

放入辣椒炒到七分熟之后放入之前的茄子

放入茄子，翻炒几下就好了，因为豆瓣酱很咸了，可以不放盐了！

美味茄子就好了
盛上一碗米饭，分分钟吃光的节奏！

全部回答

1楼网友：洎扰庸人
2021-02-24 21:39

用料
主料
茄子(紫皮，长)450克
辅料
郫县豆瓣酱
7克
蒜
2个
猪肉(瘦)
3两
葱
1根
食盐
1小勺
水
100克
花生油
2小勺
料酒
2茶勺
酱爆茄子的做法
1.
准备食材
2.
瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅
3.
茄子切成滚刀块
4.
锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香
5.
入茄子翻炒，使其均匀上色
6.
待茄子稍微疲软时，倒入凉水
7.
盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干
8.
加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅

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