怎样做平菇三文鱼排汤

怎样做平菇三文鱼排汤

三文鱼排
材料：三文鱼新鲜蘑菇土豆小茴香大蒜、洋葱、胡椒精盐
一：三文鱼切成1厘米多厚的片
土豆切成块，最好是一个土豆切成四块。
　　蘑菇切成厚片
　　小茴香、姜、蒜、洋葱待用
二：1：取碗放入少许水，加入精盐、洋葱丝、胡椒粉、牛奶、淀粉。切好的鱼排上也撒上一点精盐和胡椒。用手按摩鱼排片刻。
　　2：把调好的汁倒在鱼排上，腌渍15分钟左右。
　　3：锅里放水，切好的土豆也一起防进去烧煮，一直到土豆熟烂为好。
　　4：炒蘑菇。油烧热，放入姜、蒜略炒后放入蘑菇翻炒，两三分钟后放入生抽少许，出些水分后再防盐。把水炒干即可出锅。
　　三：煎鱼排
　　锅内防少许油，油热后放入腌渍好的鱼排，等3分钟左右鱼排不沾锅后轻轻晃动锅。一面煎5、6分钟就可以了。（三文鱼本来就可以做生鱼片吃的，所以时间长短可根据自己的喜好而定）
　　四：做汁
　　三文鱼排做好后，还可以给它做些汁沾着吃。我是用腌渍鱼排的汁做的，再加些水，小茴香切碎放入汁里就可以了。

度娘吧 再看看别人怎么说的。

简介虽然食材很简单，但是这汤可是费工费力，是用猪大骨的汤，熬的三文鱼；再用三文鱼的汤，炖的排骨。。。绕口吧，就是这么绕口，汤里我只简单的放了一些平菇，主要是因为平菇不串味，不像有些食材，会影响整体的味道。炖出来的汤雪白，有三文鱼的鲜、更有排骨的香，简直是汤中极品、无与伦比！时间与份量准备时间：1-2小时制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人食材主料排骨350g平菇250g辅料植物油适量盐适量生姜片适量葱段适量葱花适量胡椒粉适量高度酒少量三文鱼大骨汤适量步骤1.肋排剁成小块洗干净。2.煮3分钟，滤去浮沫。3.三文鱼碎，在大骨汤里熬30分钟。4.葱姜爆香油锅。5.排骨下锅翻炒。6.炒至排骨紧实，放少量的高度酒继续炒。7.放入三文鱼大骨汤。8.汤烧开之后，放入平菇。9.然后倒入砂锅内，小火慢炖40分钟直至排骨软烂。10.放盐。11.放胡椒粉。12.撒上葱花，即可食用啦！小贴士1 三文鱼有点腥味，所以炖排骨的时候最好用炒过的排骨。2 炒排骨的时候放点高度酒，可以使排骨的香味更好的融进汤里。简介虽然食材很简单，但是这汤可是费工费力，是用猪大骨的汤，熬的三文鱼；再用三文鱼的汤，炖的排骨。。。绕口吧，就是这么绕口，汤里我只简单的放了一些平菇，主要是因为平菇不串味，不像有些食材，会影响整体的味道。炖出来的汤雪白，有三文鱼的鲜、更有排骨的香，简直是汤中极品、无与伦比！时间与份量准备时间：1-2小时制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人食材主料排骨350g平菇250g辅料植物油适量盐适量生姜片适量葱段适量葱花适量胡椒粉适量高度酒少量三文鱼大骨汤适量步骤1.肋排剁成小块洗干净。2.煮3分钟，滤去浮沫。3.三文鱼碎，在大骨汤里熬30分钟。4.葱姜爆香油锅。5.排骨下锅翻炒。6.炒至排骨紧实，放少量的高度酒继续炒。7.放入三文鱼大骨汤。8.汤烧开之后，放入平菇。9.然后倒入砂锅内，小火慢炖40分钟直至排骨软烂。10.放盐。11.放胡椒粉。12.撒上葱花，即可食用啦！小贴士1 三文鱼有点腥味，所以炖排骨的时候最好用炒过的排骨。2 炒排骨的时候放点高度酒，可以使排骨的香味更好的融进汤里。简介虽然食材很简单，但是这汤可是费工费力，是用猪大骨的汤，熬的三文鱼；再用三文鱼的汤，炖的排骨。。。绕口吧，就是这么绕口，汤里我只简单的放了一些平菇，主要是因为平菇不串味，不像有些食材，会影响整体的味道。炖出来的汤雪白，有三文鱼的鲜、更有排骨的香，简直是汤中极品、无与伦比！时间与份量准备时间：1-2小时制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人食材主料排骨350g平菇250g辅料植物油适量盐适量生姜片适量葱段适量葱花适量胡椒粉适量高度酒少量三文鱼大骨汤适量步骤1.肋排剁成小块洗干净。2.煮3分钟，滤去浮沫。3.三文鱼碎，在大骨汤里熬30分钟。4.葱姜爆香油锅。5.排骨下锅翻炒。6.炒至排骨紧实，放少量的高度酒继续炒。7.放入三文鱼大骨汤。8.汤烧开之后，放入平菇。9.然后倒入砂锅内，小火慢炖40分钟直至排骨软烂。10.放盐。11.放胡椒粉。12.撒上葱花，即可食用啦！小贴士1 三文鱼有点腥味，所以炖排骨的时候最好用炒过的排骨。2 炒排骨的时候放点高度酒，可以使排骨的香味更好的融进汤里。

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