潮州烧雁鹅的风味特点
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-10 18:43
- 提问者网友：放下
- 2021-11-10 04:09
潮州烧雁鹅的风味特点
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-11-10 05:06
1.本品系潮汕传统名菜，在岭南地区广泛流传，广州市内，店店有卖，家家必食，其美味适口，可想而知。之所以称“烧雁鹅”原系用野雁制做，雁是大的游禽，属候鸟类。大小外形一般似家鹅，每年春分后飞往北方，秋分后南回，因季节更换，飞雁难得，而且它又是受保护的野生动物，遂改用家鹅代替，制法不变，风味相仿。
2.本品色泽红润，皮脆肉嫩，以甜酱佐食，甘香味浓。食烧鹅，饮啤酒，更快朵颐。酱佐食。
2.本品色泽红润，皮脆肉嫩，以甜酱佐食，甘香味浓。食烧鹅，饮啤酒，更快朵颐。酱佐食。
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