芥菜疙瘩怎么吃好吃

芥菜疙瘩怎么吃好吃

芥菜疙瘩的食材和调料：
　　芥菜5斤 盐 3两 细辣椒粉2两 植物油 3两 白米醋3两 大蒜末 3两（大约3头）
　　教您芥菜疙瘩的家常做法，如何做芥菜疙瘩才好吃
　　一、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
　　二、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
　　三、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出
　　四、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉
　　五、捞出放在能漏掉水的容器里控净水
　　六、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可

一、凉拌 　 1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。 　 2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。 　 可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？ 二炒肉丝 　 1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。 　 2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。

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