冰糖融化了怎么办,冰糖放在刚烧热的开水里为什么还有搅拌下才能化呢?
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解决时间 2021-05-03 12:55
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-05-02 16:32
冰糖融化了怎么办,冰糖放在刚烧热的开水里为什么还有搅拌下才能化呢?
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-05-02 17:40
搅拌只是加速了这一过程，不搅拌的话也会溶化，不过需时就要长一点，搅拌的原理是加速了饱和糖水向不饱和糖水混合的过程。因为不搅拌的话冰糖周围的糖水马上饱和了，这时糖就不能继续溶化，只有周围的饱和糖水渗向更远的水降低浓度后才会断续溶化过程。
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