银耳怎么样才能煮烂

就是吧银耳煮成糊壮那样

首先，是将银耳泡发（最好选用超市里袋装的，产地为四川通江的或者福建），去蒂，然后我会把银耳捞出来切得很碎。放到锅里，中火加水开煮。然后洗洗衣服，半个小时健身（差不多一共煮1个小时），再去看锅里，已经黏黏的了，这时放入冰糖，枸杞，再煮10分钟，关火，冷却。。。。美味的银耳汤就ok啦~

银耳一定要买皱折还没打开那种小花的，是嫩的。不能买开得很好看很大朵像牡丹花一样的那种，太老了。
　　我用脑袋跟你担保，只要你的银耳是正常天然的，只要你买的是小朵的，煮沸以后20分钟就可以粘稠得像蜂蜜一样。
　　普通大小的大概1小时左右，如果超过1个半小时还没烂，不必再煮了，倒了买新的。
　　银耳只要丢进水里几秒就可以发开，把蒂摘去，撕成小片，就可以煮了，根本不用放什么保温瓶发。
　　一人份大概普通大小的银耳半朵，水大概是5-10倍，看喜欢吃浓一点的还是清一点的。
　　冰糖，枸杞，大枣都不要一开始就放进去，而是要等银耳可以起锅的状态再丢进去。一来颜色不会太难看，二来那些东西本来就不必久煮。尤其是冰糖。

　　各自回家实验去吧。

　　贴不了图片，否则很想给你们看看大花和小花的区别。大花看起来很舒展，很漂亮，小花还没完全展开，好象缩在一起似的。虽然看起来比大花稍微黄一点，也不好看，但是你相信我，这就是梦寐以求的银耳，才能用很短的时间煮出蜂蜜一样粘稠晶莹的~~~银耳羹。

用文火久煮

白木耳

我的做法是银耳洗净和大约70度的热水一起在保温桶里过一夜，再倒在高压锅里煮半小时就OK了呢。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息