腌过的肉片怎么做好吃
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-02 15:45
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-03-01 20:41
腌过的肉片怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-03-01 20:47
一定要有辣椒，最好是酸辣椒。这家里一直都这样炒的，感觉非常不错。
全部回答
- 1楼网友：夜余生
- 2021-03-01 21:28
把你想吃的味料和肉扮好，肉要鲜肉，切好了就和适量的淀粉拌在一起，用手抓出来，再放十分钟。油下锅，大火烧热，肉片或肉丝倒入后爆一下，马上用漏子抄起，沥去多余油，中火入油放入青配菜后，再加过了油的肉片肉丝。
淀粉和肉包在一起，是为了防止肉的蛋白质流出来，否则肉就如木头一样没有鲜嫩和肉本来的香味了。
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